Soto Betawi

Soto Betawi

BAHAN-BAHAN
Minyak untuk menumis secukupnya

• 600 gr Daging sapi/kambing. Bila Anda suka, Anda bisa menambahkan jeroan seperti usus, lidah, atau kikil sesuai selera, rebus hingga empuk, buang airnya.
• 3 lt. air
• 2 bh kentang yang telah dikupas lalu dipotong sesuai selera
• 500 cc santan kental
• 2 bh cengkeh
• 1 btg serai yang dimemarkan
• 2 lbr daun salam
• 3 sachet bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan
• 2 bh Cabai merah berukuran besar
• 6 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• Tambahkan jahe, lada, dan sedikit garam

• Pertama-tama tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, tunggu sampai harum.
• Lalu didihkan air serta masukan bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi bersama dengan cengkeh, serai, dan daun salam.
• Setelah adonan air tadi mulai tercampur, tambahkan dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi kedalam panci lalu tambahkan juga santan, aduk rata.