Saya gak tau persis sejak kapan saya suka makan makanan jalanan ini. Siomay
itu mirip dengan Cina Dim Sum. Makanan Ini adalah ikan kukus pangsit
disajikan dengan saus kacang. Nah kata Siomay sendiri berasal dari Cina
Siomai (siu mai atau shaomai), sebuah Dumpling tradisional China yang
dianggap berasal dari Inner Mongolia.
Siomay bandung populer di Indonesia sebagai makanan jalanan. Banyak jenis variasi Resep Siomay Bandung dalam masakan Indonesia berdasarkan daging yang digunakan untuk isian. Kita dapat menggunakan ikan, ayam, udang, kepiting, atau campuran ayam dan udang. Sebagai resep masakan siomay saya bagikan di sini menggunakan campuran ayam dan udang sebagai mengisi. Siomay Bandung yaitu varietas yang paling terkenal di Indonesia.
Siomay Bandung disajikan dengan tahu, telur rebus dan sayuran seperti kentang, kubis, pahit-melon, dan komponen yang paling penting, yaitu Saus Kacang. Kita bisa menambahkan beberapa bumbu untuk saus kacang seperti cabai, air jeruk nipis dan sedikit kecap manis. Oke deh kita langsung aja lihat dibawah ini resep dan cara membuat siomay bandung yang asli enak.
 |
| Siomay Bandung |
Bahan bumbu siomay :
-
20 lembar Kulit pangsit sudah jadi
-
Beberapa buah Tahu putih
-
Beberapa buah Kentang, kupas, potong sesuai selera
-
Beberapa lembar
Kol, tipiskan tulang daunnya, rebus sampai layu
Bahan Isi Siomay, campur jadi satu:
300 gram daging ayam, dicincang halus
300 gram udang, dicincang halus
150 gram tepung kanji
5 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan saos tiram
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1 sdt gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 butir telor, dikocok dulu
Saos Kacang Bandung :
4 siung bawang putih, ditumis layu
2 butir bawang merah, ditumis layu
4 buah cabe merah, ditumis layu
Cabe rawit sesuai selera, ditumis layu
250 gram kacang tanah goreng
8 butir kemiri sangrai
Cuka secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
100 ml air
Jeruk limo secukupnya
Tata Cara Membuat Siomay Bandung Asli
- - Siomay: Isi kulit pangsit dengan bahan isi, bentuk seperti mangkok
- - Tahu: Belah 2, keruk bagian tengahnya, isi dengan bahan isi.
- - Kol: Isi dengan bahan isi, lalu gulung
- - Kukus semua bahan sampai matang.angkat
- - Saos Kacang: Haluskan semua bahan (kecuali air dan jeruk limau).
- - Panaskan wajan, tumis bahan yang sudah dihaluskan sambil tuangi air. Masak sampai matang.
- - Angkat Saos dari api beri perasan jeruk limo.
Cara penyajian sangat gampang ya seperti batagor bandung,
tinggal ditaruh dipiring lalu siram dengan saos kacang dan kecap
terakhir perasan jeruk limo juga sambal kalau suka, Rasa siomay ini
sangat gurih, bisa anda coba sendiri dengan panduan Resep Siomay Bandung asli ini.
0 komentar:
Posting Komentar